茶葉作為一種天然飲品，其質量安全越來越受到關注。近年來，茶葉質量問題，如農藥殘留、重金屬超標現象頻頻發生，讓人們談茶色變，不敢喝茶。

1影響茶葉品質的因素

茶葉種植園的土壤沒有得到很好改良，土壤中重金屬如鉛、砷、鎘等含量超標，土壤酸化嚴重，施肥后金屬殘留，汽車尾氣污染，造成茶葉吸收有毒成分;茶葉種植園經營方管理存在疏漏，茶葉生產過程中施用了農藥，卻沒有有效的檢測方法和良好的監管;茶葉生產加工企業大多數規模較小、設備簡陋、衛生條件差，導致茶葉在加工過程中被有害微生物污染，影響茶葉品質。

2國家出臺的規章制度及現狀

;由于茶葉品質越來越受到關注，國家相關監管部門也相繼出臺了一系列規章制度以完善市場監管體系，如農藥使用登記制、茶葉良好農業規范認證（GAP）與關鍵質量控制體系（H ACCP）等，這些措施的實施在一定程度上有效控制了茶葉在加工過程中微生物、化學和物理性的危害但事實上從整個茶葉的供應鏈來看，由于信息不對稱，消費者很難辨別茶葉的質量及產地真實信息。在目前的茶葉生產和消費過程中，茶葉產品沒有可追溯系統來追蹤管理，一旦檢測出有質量問題很難查找出是哪個環節造成的，茶葉緊急召回處理的難度很大。為解決上述存在的問題，需要茶葉監管部門不斷加大茶葉行業的監管力度，加強茶葉質量安全管理，同時要引入和建立茶葉安全溯源系統。
3茶葉供應鏈中的溯源系統分析與設計

茶產地rifd溯源系統茶葉物聯網系統結構

茶葉物聯網就是物聯網技術在茶葉生產、經營、管理和服務中的具體應用。茶葉物聯網系統構架按照功能主要可分為感知層、網絡傳輸層、數據處理層、應用服務層和用戶層。

茶產地rifd溯源系統感知層    主要包括各類傳感設備、射頻識別系統（RFID）、全球定位系統（GPS）及二維碼技術等，負責采集各種茶葉信息，包括茶葉生產環境的光照、溫度、濕度等，實現對“茶葉”相關信息的識別和采集；在物流運輸及其他環節，通過電子標簽、RFID 讀寫器讀取貨物的電子標簽，自動識別和傳輸茶葉的種類、數量等詳細信息，實現茶葉從種植到流通全程信息的跟蹤管理。

茶產地rifd溯源系統網絡層    將感知層收集的各種茶葉相關信息，通過有線或無線方式傳輸到處理與應用層；物流運輸過程通過車載設備，應用無線通信網絡與 Internet連接到遠程監控中心，實現對茶葉配送及加工信息的全程實時監控。

茶產地rifd溯源系統數據層    將感知層采集到的數據信息，例如設施園藝系統、農產品物流系統等，通過網絡層傳輸分析、歸類并智能整理，通過系統應用實現農業產前、產中、產后精細化管理，促進農業的高產、優質、高效、生態和安全。

應用服務層    主要包含了用戶與物聯網的接口，在本體系架構中，該層主要包括各類茶葉相關信息的處理，利用各種移動終端處理、瀏覽茶葉信息，實現智能跟蹤管理。收貨節點和消費者通過 W eb 或移動通訊網絡，對茶葉的生產及物流信息展開追溯查詢，了解茶葉種植過程是否符合安全、環保的要求，辨別加工及物流過程是否符合質量安全要求，最終以此作為參考決定是否收貨或者購買，提高茶葉的安全性。

用戶層    包括茶葉供應鏈涉及到的所有組織和個體，主要有茶農、茶葉種植園、茶葉加工企業、物流運輸企業、報關及金融單位、政府監管機構等，不同用戶對溯源系統有著不同的訪問和使用權限。供應鏈中的各個節點企業、機構及消費者可以根據自己的需求，對溯源信息產品進行相應查詢，獲取相關的服務。

3基于 RFID 及物聯網的溯源系統分析與設計

茶產地rifd溯源系統茶葉編碼管理茶葉溯源系統的核心是編碼與識別。在這個系統中，為每個茶農的每個品種的茶葉設置唯一的溯源碼。不管茶葉是來自哪個產地，都可以清楚地知道茶葉的生長和流通情況，如灌溉和施肥次數，尤其是施藥次數及情況的監控，茶葉的采收和加工，配送和物流各環節的細節情況。在溯源系統中，采用 EPC 電子產品編碼，每個 RFID 電子標簽具有唯一的電子產品編碼。EPD 編碼是 Auto-ID 研究中心為每個物理目標分配的唯一的可查詢標識碼，用其內含的一串數字表示茶葉品種、農藥監測、采摘日期、產地等信息；同時，隨著茶葉在銷售地的轉移，這些數據可以實時更新，將 EPC 編碼存入由硅芯片做成的 RFID 電子標簽內部并附著在被標識的茶葉包裝上。

茶產地rifd溯源系統茶葉的數據采集

在眾多的采集技術中，射頻電子標簽比條形碼具有更大的儲存容量。工作人員用 FRID 射頻標簽識別芯片實時采集茶葉種植、施肥、施農藥、灌溉、田間檢測、采收、加工和物流等各環節的相關信息。

茶產地rifd溯源系統茶葉溯源平臺的建立,在種植茶葉、加工茶葉過程中采用 RFID 讀寫器采集茶葉相關數據。同時利用溫度傳感器監測儲存環境參數，利用 GPS 定位系統、車廂溫濕度檢測設備及智能箱柜技術對物流各環節進行監控，有效保障茶葉在儲運過程中的品質，減少損耗。隨著移動互聯網的快速發展，智能手機被廣泛應用，各種實時監測平臺也逐漸涌現，亟需建立應用于手持移動終端的溯源信息平臺。追溯信息不斷豐富及多樣化，通過多平臺快速查詢和獲取多源追溯信息是提高追溯系統的應用手段，可以構建支持手機信息、移動互聯網、電話等多種形式的溯源信息系統。

茶產地rifd溯源系統流程,茶葉溯源流程是對種植茶葉的茶園進行規劃，對整個生產過程進行數據采集，對檢測情況進行電子記錄，同時通過各種傳感設備對節點進行管理，建立中心數據庫，分析、管理各個節點的信息，實現對茶葉生產過程的跟蹤和溯源管理，應用 RFID及物聯網技術構建的溯源系統，可實現產前、產中（加工及流通過程）和產后安全信息的全程電子監管，實現種植、生產、物流及配送等各環節全程、全方位信息的跟蹤管理。茶葉品種、品質、產地信息有據可查，茶葉進口商、零售商、消費者等可通過用戶應用層的各種終端設備（如手機微信平臺使用二維碼掃描，或者登陸網站查詢系統）直接查看各類相關信息。

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