生鮮食品已經成為人們市場上常見的美味佳肴，現在物流業的高速發展，生鮮市場也在慢慢的從之前的線下銷售轉到電商等線上的銷售，但是市場上很多生鮮產品既不干凈，品質也沒法得到保障，很多生鮮平臺也在紛紛抱怨生鮮行業客戶需求不穩定，客戶黏度不高，推出生鮮食品溯源系統，從生鮮產品的源頭抓起，實現生鮮行業全程監控。生鮮追溯系統用手機掃碼就能獲得食品的產地，加工到銷售的信息流程，消費者買得更放心。
 
　　生鮮食品質量安.全溯源系統是以實現對食品供應鏈上原料的供應、食品加工、儲藏運輸及零售等各環節道信息進行質量追溯，準確地縮小食品質量安.全問題的查找范圍，有效查出問題出現的關鍵環節，減少劣質產品充斥市場情況的版出現，規范和約束食品權生產者和經營者的行為，消費者既能夠吃上放心的綠色食品，也可以通過意見反饋，更新食品質量信息，使食品可以有效率的出現在市場之中。

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　　一．生鮮追溯系統受歡迎的原因
 
　　1.安.全：我國市面上存在很多的食品安.全問題，地溝油、復炸油的大量出現，餐飲行業存在很多的衛生不合格現象等等，這些都讓老百姓對中國的生鮮食品是否安.全打了一個巨大的問號，可以說，沒有一家生鮮企業能夠保證自己家的商品沒有問題，而生鮮追溯系統可以做到來向可查，去向可追，保證生鮮商品即使出現問題，也可以知道是哪一個環節出的問題以及這些有問題的生鮮商品賣給了哪些人，以便即使將有問題的商品召回。安.全上比較有保障。
 
　　2.方便管理：生鮮商品的流通環節非常多，存在管理上的困難，但生鮮追溯系統可以更方便管理，通過掃描二維碼可以清晰的知道這些生鮮商品經過了哪些流程，可以清晰的知道它是否有遺漏環節，現在該如何處理等等，可以做到有效管理，提高.效率。
 
　　3. 信息化程度高：消費者可以通過生鮮追溯系統知道產品是從哪里來，到自己手上之前經過了哪些流程表，對生鮮商品的信息可以有一定的了解，這樣消費者購買起來會更加的安心，吃起來也會更加的放心，信息化的程度相對比較高。

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　　二．生鮮食品溯源系統如何實現追溯？
 
　　生鮮食品溯源系統可以保障食品質量及全程追溯，規范食品生產，加工，流通和消費四個環節，將大米，面粉，油，肉等食品都頒發統一身份證，并建立食品安.全數據庫。從食品種植養殖及生產加工環節開始加貼，實現“從農田到餐桌”全過程的跟蹤和追溯，包括運輸、包裝、分裝、銷售等流轉過程中的全部信息，如生產基地、加工企業、配送企業等都能通過電子標簽在數據庫中查到。這是一種從源頭抓住食品各個環節的產地與詳細資料的途徑，讓老百姓的一日三餐食用的明明白白，安.全有保障。
 
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