相信大家對于食品溯源系統都有所了解吧，它可以幫助食品企業監控和記錄食品種植（養殖）、加工、包裝、檢測、運輸等關鍵環節的信息，并把這些信息通過互聯網、終端查詢機、電話、短信等途徑實時呈現給消費者的綜合性管理和服務平臺。在這里小編給大家介紹一下食品溯源系統需要滿足哪些要求才能實現溯源。
 

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　　一、食品溯源系統要滿足哪些要求：
 
　　1.各個階段記錄和儲存信息：食品生產經營者在食物鏈的各個環節應當明確食品及原料供貨商、購買者，以及相互之間的關系，并記錄和儲存這些信息。
 
　　2.食品身份的管理：
 
　　（1）確定產品溯源的身份單位和生產原料；
 
　　（2）對每一個身份單位的食品和原料進行分隔管理；
 
　　（3）確定產品及生產原料的身份單位與其供應商、買賣者之間的關系，并記錄相關信息；
 
　　（4）確立生產原料的身份單位與其半成品和成品之間的關系，并記錄相關信息；
 
　　（5）如果生產原料被混合或被分割，應在混合或分割前確立與其身份之間的關系，并記錄相關信息。
 

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　　3.企業的內部檢查：
 
　　（1）根據既定程序，檢查其操作是否到位；
 
　　（2）檢查食品及其信息是否得到追蹤和回溯；
 
　　（3）檢查食品的質量和數量的變化情況。
 
　　4.第三方的監督檢查：
 
　　第三方的監督檢查包括政府食品安全監管部門的檢查和中介機構的檢查，它有利于保持食品溯源系統有效運轉，及時發現和解決問題，增加消費者的信任度。
 
　　5.向消費者提供信息：
 
　　（1）食品溯源系統所收集的即時信息，包括食品的身份編號、聯系方式等；
 
　　（2）既往信息，包括食品生產經營者的活動及其產品的以往聲譽等信息。向消費者提供此類信息時，應注意保護食品生產經營者的合法權益。其中，在各個階段記錄和儲存信息是食品溯源的基本要求。
 
　　食品溯源系統增強了食品溯源信息采集、加工、傳輸和應用能力，提高了食品溯源操作的靈活性；如果還想了解更多的關于食品溯源系統，歡迎來咨詢我們廣州正牌防偽公司，聯系電話：，我們有著專業的防偽團隊以及設計團隊，將為您帶來一站式的防偽解決方案。